Ristorazione

Tradizione culinaria sulla Costiera Amalfitana

Lasciatevi conquistare dalla vivacità dei sapori italiani: il nostro ristorante propone gustosi menù garantendo la freschezza e la genuinità dei prodotti locali rivisitati con creatività e ricercatezza. Gli affreschi che adornano le sale del Caruso e la vista a picco sul mare accompagneranno le vostre cene e gli aperitivi e, se volete scoprire il fascino e la magia della Costiera di notte,“il nostro splendido Bar farà da perfetto palcoscenico privilegiato ed irrinunciabile.

RISTORANTE BELVEDERE Il Cuoco CARUSO GRILL BAR CARUSO

Close-up of white fish served with asparagus and seaweed jus on a circular white dish

Ristorante Belvedere

Viste sconfinate sul blu della Costiera Amalfitana. I sapori della classica cucina campana e della dieta mediterranea con un tocco di modernità. Una selezione dei migliori vini locali da gustare in compagnia.

In ogni piatto lo chef Armando Aristarco eleva i prodotti semplici e genuini servendoli con eleganza. Abbandonatevi ai sapori, inebriatevi di colori, profumi e suoni ammirando l’infinito. Sarà come cenare in paradiso.

Orari di apertura:
Cena: tutti i giorni, 19:30 –22:30

Dress code: smart casual (i pantaloni corti non sono ammessi)

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A Paulo Sandulli sculpture adds a red splash in white and blue image of a table at Restaurant Belvedere overlooking the sea.

Chef Armando Aristarco wears long sleeve chef whites and smiles as he picks fresh oregano from the hotel gardens

Vi presentiamo Armando Aristarco

La storia di Armando al Caruso ha inizio nel 2010, quando esordisce come Demi Chef de Partie al nostro ristorante. Dopo aver lavorato a Milano, Roma, Bahrain, Singapore e Dubai, lo Chef è ora tornato al timone del Ristorante Belvedere, sulla terrazza più esclusiva della Costiera Amalfitana.
La visione dello Chef Armando Aristarco è profondamente radicata nelle sue origini campane e ruota attorno alle tradizioni e agli ingredienti locali. Assaporate piatti iconici della dieta mediterranea dal nostro palazzo sospeso nel cielo, godendovi cibi autentici preparati con un tocco di modernità.

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Caruso Grill

Seen from above, a guest raises a glass of white wine above a vibrant plate of spaghetti Ravello with tomatoes and basil.

Caruso Grill

Il nostro ristorante vi aspetta per drink e snack a due passi dalla piscina. Pranzate assaporando i migliori piatti della tradizione: autentica pizza napoletana, pasta e insalate.

A partire da giugno, vi aspettiamo per cena con piatti tradizionali, radicati nella tradizione della dieta mediterranea. Indimenticabili quanto la nostra vista. Qui potrete dimenticare lo scorrere del tempo e perdervi nel panorama idilliaco della Costiera Amalfitana.

Orari di apertura
Pranzo: 12:30-16:00
Bar: 9:00-18.00
Cena: 19:30-22:30

Menù Bar Della Piscina | Menù Grill

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Bar Caruso

Magnifici affreschi del XVIII secolo e panorami mozzafiato: esiste un luogo migliore per rilassarsi dopo una giornata intensa?

La vista accattivante e l’atmosfera unica fanno del Bar Caruso una tappa obbligata per chi raggiunge la Costiera Amalfitana. Una lista di cocktail innovativi e una selezione pregiata di vini e champagne, incluso il delizioso spumante locale, trasformeranno un semplice aperitivo in un’esperienza senza tempo.

Orari di apertura
Drink e snack: 16:00-mezzanotte
Musica dal vivo: 19:00-mezzanotte

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Two ripe lemons hanging from a lemon tree on a hilltop above the town of Amalfi

ASSAPORA LA COSTIERA AMALFITANA

Incontra i personaggi culinari locali della Costiera Amalfitana con la nostra selezione di gastronomia tradizionale popolare.

Lemon experience: a breve distanza dal centro di Amalfi, esplora uno dei più grandi limoneti della regione. Assaggia i frutti e impara come vengono coltivati con metodi tradizionali.

Colatura di alici experience: Scoprite i segreti della colatura di alici, la tradizionale salsa all'acciuga, a Cetara. Questa autentica esperienza include una visita privata al laboratorio di proprietà della famiglia Nettuno.

Fattoria San Salvatore: Sulle pendici del Vesuvio, visita gli uliveti e i vigneti della fattoria San Salvatore.

Incontrate i bufali il cui latte viene utilizzato per produrre mozzarella e le casalinghe impegnate a preparare pasta e torte fatte in casa.

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Altre delizie

Scoprite le nostre esperienze gastronomiche per soddisfare ogni vostro desiderio.

Krug Table

Che vogliate festeggiare un evento speciale con gli amici o un’occasione romantica, avrete uno degli angoli più esclusivi della costiera completamente a vostra disposizione.

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Corso di Pasta

Impara a preparare la deliziosa pasta fresca e impressiona i tuoi amici a casa.

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Il Tavolo dello Chef

Unitevi al nostro Chef per un'esperienza culinaria spettacolare.

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Krug Table

Immaginatevi la scena: una porta del XVII secolo ritrovata nell’antico Palazzo Caruso come tavolo ed eleganti sedie Emilio Pucci su cui accomodarvi. Il menu? Un capolavoro gastronomico firmato dal nostro chef e accompagnato da una bottiglia del migliore champagne Krug.

Avrete uno degli angoli più esclusivi della costiera completamente a vostra disposizione. Sfilatevi le scarpe, lasciate che l’erba fresca accarezzi i vostri piedi, inspirate e avanzate senza esitazione per godervi la magia di un momento soltanto vostro.

Buon appetito!

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Corso di Pasta

Volete imparare i segreti della cucina tradizionale della Costiera? Prenotate la vostra lezione con la nostra Mamma Maria. Vi promettiamo un momento di autentica convivialità campana alla scoperta dei segreti per preparare la migliore pasta fatta in casa. In men che non si dica sarete dei veri esperti di pasta napoletana.

Disponibile su richiesta.

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Il Tavolo dello Chef

Lo chef vi attenderà sotto gli archi del loggiato e, come un ritrattista di sapori, disegnerà per voi il menù perfetto, mentre sorseggerete il vostro aperitivo. Da lì avrà inizio una serata indimenticabile al vostro tavolo privato nel nostro giardino delle erbe.

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Uso esclusivo

Lasciatevi aiutare nella pianificazione di un evento indimenticabile.

Two women, in yellow and red evening dresses, hold cocktails and dance with two men as the sky darkens at Caruso hotel.

Festeggiate con noi

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The setting sun turns the Lattari Mountain cliffs into silhouettes and the Naples yellow arch into deepest honey gold

Avete una richiesta speciale?

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A laughing, dark-haired man in a bright yellow shirt holds a glass of white wine at a sunny lunch table with friends.

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